しょうゆ麹も、植物性乳酸菌の仲間です。

しょうゆ麹も、植物性乳酸菌の仲間です。
植物性乳酸菌をとると、腸内環境が改善されるので
新陳代謝がよくなって美肌にも健康にもいいです。
病気になりにくくなりますよ。

乳酸菌は、いろいろあります。
詳しくはこちら乳酸菌の記事をどうぞ。
https://bihadalove.com/category/nyusankin

しょうゆ麹の話に戻しますね。
発酵して作ります。

作り方は、こちら、とくまるから引用です。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120608.html
米麹(生) 200g
しょう油 200cc
※乾燥した米麹を使用する際は
米麹200gに対してしょう油300ccを使用する。
<作り方>
1:大きめのボウルで米麹を両手でもみ合わせ、
固まっている部分を崩しながらしっかりとほぐし
麹の発酵が始まり、しっとりするまでもみ合わせる。
(ほぐす目安は、ポロポロしていた米麹が、
握って軽く固まるようになるまで)

1.にしょう油を加え、しょう油が濁り
トロみが出るまで5分程もみ合わせる。
密閉容器に移し密閉し、常温で夏場は
1週間程、冬場は2~3週間程発酵させる。
※寝かせている間は1日1回スプーンなどで
全体が空気に触れるように、
容器の底のほうから返すようにかき混ぜる。
指で麹の粒がつぶれるくらい全体が熟成すれば出来上がり。
※出来上がったら冷蔵庫で保存し、
3~4ヶ月を目安に使い切ってください。
===
以上、抜粋です。

塩麹も味わい深くて美味しいですが
しょうゆ麹も美味しくて
しょうゆの代わりに使えそうですね。

発酵食品で、腸内環境を
善玉菌でいっぱいにして健康を
保ちたいなと思いましたよ。

アトピーの根本治癒にも、腸内環境の
善玉菌をいっぱいにするのは大事です。
腸内改善

以上、美肌健康ミラクル通信から
本文を抜粋しています。

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